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[Início](https://cidadaonet.com.br) 2. [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo) Comfort food: a comida que abraça é uma das principais tendências da gastronomia ================================================================================ Por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [ Fernandópolis - SP ](https://cidadaonet.com.br/cidade/857/fernandopolis-sp) Compartilhe - [ ](#) [ ](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9400%2Fcomfort-food-a-comida-que-abraca-e-uma-das-principais-tendencias-da-gastronomia) [ ](https://www.x.com/intent/tweet?=text=Comfort%20food%3A%20a%20comida%20%20que%20abra%C3%A7a%20%C3%A9%20uma%20das%20principais%20tend%C3%AAncias%20da%20gastronomia%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9400%2Fcomfort-food-a-comida-que-abraca-e-uma-das-principais-tendencias-da-gastronomia) [ ](https://api.whatsapp.com/send?text=Comfort%20food%3A%20a%20comida%20%20que%20abra%C3%A7a%20%C3%A9%20uma%20das%20principais%20tend%C3%AAncias%20da%20gastronomia%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9400%2Fcomfort-food-a-comida-que-abraca-e-uma-das-principais-tendencias-da-gastronomia) [ ](https://threads.net/intent/post?text=Comfort%20food%3A%20a%20comida%20%20que%20abra%C3%A7a%20%C3%A9%20uma%20das%20principais%20tend%C3%AAncias%20da%20gastronomia%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9400%2Fcomfort-food-a-comida-que-abraca-e-uma-das-principais-tendencias-da-gastronomia) [ ](mailto:?subject=Comfort%20food%3A%20a%20comida%20%20que%20abra%C3%A7a%20%C3%A9%20uma%20das%20principais%20tend%C3%AAncias%20da%20gastronomia&body=https%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9400%2Fcomfort-food-a-comida-que-abraca-e-uma-das-principais-tendencias-da-gastronomia) ![Comfort food: a comida que abraça é uma das principais tendências da gastronomia](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/1079742467612a3cdd78d54.jpg) A comida, além de nutrir nosso organismo, é capaz de provocar sensações de conforto, bem-estar e, até mesmo, resgatar uma memória afetiva. Assim surgiu o termo ‘comfort food’ ou comida confortável. Em geral elas fazem referência aos sabores que ativam sensações de prazer e segurança. Geralmente são pratos de preparo simples, vinculados a alguém ou algum momento especial. Sabe aquele frango assado com batata que lembra os almoços de domingo em família? E o cheirinho de bolo saindo do forno da casa da vó? E a lasanha bolonhesa da sua mãe? E o churrasco do seu pai? Olha!!!! Se tem uma coisa que me traz boas lembranças são as comidas. ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/560212996612a3cddc7183.jpg) Seguindo esse viés, chefs de todo o mundo trataram de incluir em seus menus pratos que tragam essas lembranças afetivas e que, de alguma forma, proporcione conforto, prazer e bem estar. Um exemplo bem popular é do chef Henrique Fogaça, jurado do Masterchef Brasil, com a sua polenta cremosa com ragu de sobrepaleta suína, que se tornou um clássico do comfort food. ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/1227865713612a3cde721dc.jpg) Aqui em Fernandópolis é possível encontrar essa comida que abraça com muita facilidade, até mesmo pelas nossa cultura. Porém, uma comfort food que realmente abrace e nos traga memórias afetivas são poucas. O frango assado de domingo, por exemplo, é bem fácil encontrar nos açougues de toda a cidade, porém, se você deseja ‘O’ frango assado precisa acordar bem cedo, senão vai enfrentar a mega fila que se forma em frente à Casa de Carnes Confiança, que na minha opinião, tem o melhor da cidade! ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/1111696261612a3cdec1c5e.jpg) Agora se o seu desejo é de uma lasanha bolonhesa daquelas bem recheadas e suculentas, minha sugestão é o Di Tanto. Aliás, todas as massas deles são incríveis, mas a lasanha ganhou meu coração todinho. Eles fecharam a loja do shopping, mas atendem por delivery ou retirada. E olha, chega bemmm quentinho em casa, viu!! ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/851985854612a3cdf08e89.jpg) Um lugar que considero totalmente comfort food aqui é o Empório Mineiro, que fica na praça de alimentação do Shopping Center Fernandópolis. O buffet deles é recheado de comidas que, literalmente, remete a aconchego de casa de mãe, vó, férias na fazenda. Enfim, tem frango assado, carne de porco, feijão gordo, milho refogado, purê de batata, quiabo, e até um bife acebolado frito na hora. Confesso que é um dos meus restaurantes preferidos aqui em Fernandópolis. Eita que hoje eu tô escrevendo e salivando aqui, viu! Se você, assim como eu, gosta de cozinhar e inventar moda na cozinha, vou deixar a sugestão de um ragu de costela que pode ser servido com polenta ou com uma bela massa. ### Ragu de costela ![Ragu de costela](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/2040781165612a3cdf7f13f.jpg) Ingredientes 500g de costela bovina limpa, em pedaços 2 dentes de alho 1 cebola picada 1 folha de louro 4 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate Salsa picada a gosto. Modo de preparo Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure a carne. Acrescente o alho e a cebola e refogue. Junte o louro, acrescente os temperos de sua preferência e adicione meio litro de água fervente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por cerca de 30 minutos após pegar pressão ou até que esteja macio. Desfie a carne e retorne ela para a panela junto com os tomates e a polpa de tomate. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até o reduzir o molho. Salpique salsa por cima. Mais sobre Boa De Garfo ----------------------- [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/3993478060e83efdcb832.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/9368/dia-da-pizza-os-sabores-e-as-pessoas-que-deram-nome-a-famosas-pizzas-em-fernandopolis) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Dia da Pizza: os sabores e as pessoas que deram nome a famosas pizzas em Fernandópolis](https://cidadaonet.com.br/noticia/9368/dia-da-pizza-os-sabores-e-as-pessoas-que-deram-nome-a-famosas-pizzas-em-fernandopolis) ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/63079957160f2d4ba96670.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/9374/sopa-e-janta-a-grande-polemica-que-ronda-a-temporada-mais-fria-do-ano) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Sopa é janta? A grande polêmica que ronda a temporada mais fria do ano](https://cidadaonet.com.br/noticia/9374/sopa-e-janta-a-grande-polemica-que-ronda-a-temporada-mais-fria-do-ano) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/25649254461049fe1e3af8.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/9382/dica-do-chef-como-harmonizar-vinhos-de-acordo-com-o-clima-ocasiao-e-refeicao) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[DICA DO CHEF: Como harmonizar vinhos de acordo com o clima, ocasião e refeição](https://cidadaonet.com.br/noticia/9382/dica-do-chef-como-harmonizar-vinhos-de-acordo-com-o-clima-ocasiao-e-refeicao) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/628477093610de8fe5921b.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/9387/roberto-pereira-comemora-dois-anos-de-loja-com-novidades-no-cardapio-e-inauguracao-de-nova-unidade) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Roberto Pereira comemora dois anos de loja com novidades no cardápio e inauguração de nova unidade](https://cidadaonet.com.br/noticia/9387/roberto-pereira-comemora-dois-anos-de-loja-com-novidades-no-cardapio-e-inauguracao-de-nova-unidade) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) Últimas Notícias ---------------- [Ver Todos](https://cidadaonet.com.br) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/c08f9f4368221c307667efcf10f6c0df.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40104/luto-morre-aos-84-anos-janjao-comerciante-tradicional-de-fernandopolis) [ Geral ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1615/geral) ### [ LUTO: Morre aos 84 anos Janjão, comerciante tradicional de Fernandópolis ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40104/luto-morre-aos-84-anos-janjao-comerciante-tradicional-de-fernandopolis) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/2e676744424867fa410a2b6c2a3dc181.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40100/itamar-borges-mira-quinto-mandato-e-aposta-no-corpo-a-corpo-com-eleitor) [ Política ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1620/politica) ### [ Itamar Borges mira quinto mandato e aposta no corpo a corpo com eleitor ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40100/itamar-borges-mira-quinto-mandato-e-aposta-no-corpo-a-corpo-com-eleitor) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/344a2937125722b86410b6732b74793e.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40098/camara-aprova-projeto-que-denomina-ponto-de-apoio-para-motorhomes) [ Política ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1620/politica) ### [ Câmara aprova projeto que denomina “Ponto de apoio para motorhomes” ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40098/camara-aprova-projeto-que-denomina-ponto-de-apoio-para-motorhomes) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/d93bc822c557382d875a054a79b42df7.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40096/saude-na-represa-atrai-fernandopolenses-em-busca-de-servicos) [ Geral ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1615/geral) ### [ “Saúde na Represa” atrai fernandopolenses em busca de serviços ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40096/saude-na-represa-atrai-fernandopolenses-em-busca-de-servicos) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) Baixe o aplicativo ------------------ [ DISPONÍVEL NO Google Play ](#) [ BAIXAR NA App Store ](#) AO VIVO Institucional ------------- - 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