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[Início](https://cidadaonet.com.br) 2. [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo) TORRESMO DE ROLO: o petisco mais famoso do momento ================================================== Por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [ Fernandópolis - SP ](https://cidadaonet.com.br/cidade/857/fernandopolis-sp) Compartilhe - [ ](#) [ ](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9487%2Ftorresmo-de-rolo-o-petisco-mais-famoso-do-momento) [ ](https://www.x.com/intent/tweet?=text=TORRESMO%20DE%20ROLO%3A%20o%20petisco%20mais%20famoso%20do%20momento%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9487%2Ftorresmo-de-rolo-o-petisco-mais-famoso-do-momento) [ ](https://api.whatsapp.com/send?text=TORRESMO%20DE%20ROLO%3A%20o%20petisco%20mais%20famoso%20do%20momento%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9487%2Ftorresmo-de-rolo-o-petisco-mais-famoso-do-momento) [ ](https://threads.net/intent/post?text=TORRESMO%20DE%20ROLO%3A%20o%20petisco%20mais%20famoso%20do%20momento%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9487%2Ftorresmo-de-rolo-o-petisco-mais-famoso-do-momento) [ ](mailto:?subject=TORRESMO%20DE%20ROLO%3A%20o%20petisco%20mais%20famoso%20do%20momento&body=https%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9487%2Ftorresmo-de-rolo-o-petisco-mais-famoso-do-momento) ![TORRESMO DE ROLO: o petisco mais famoso do momento](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/17927142246206ac659d67f.jpg) Se você, assim como eu, é do time dos apaixonados pela combinação: torresmo e cerveja, não pode deixar de conferir a coluna de desse final de semana. Essa combinação ganhou a versão gourmet com o torresmo de rolo e está presente no cardápio dos *boutiquins* mais badalados do momento. Mas você também pode se aventurar e fazer o seu! O torresmo de rolo nada mais é que um pedaço de barriga de porco temperada, enrolada e amarrada com barbante. Simples assim, ou nem tanto! Sabe aquele prato que vale o tanto de trabalho que ele dá para fazer? É isso! Confesso que essa receita é direcionada aos apaixonados pela cozinha. Se você não tem esse dom, relaxa e pede um delivery ou vá se deliciar no *butiquim* mais próximo de sua casa. #paz ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/15911990806206ac6638751.jpg) O preparo do torresmo de rolo começa com a escolha da barriga. Para ficar mais fácil de enrolar e, claro, ficar mais suculenta, dou prioridade para um pedaço com menos gordura e mais carne. Depois tiro as ‘rebarbas’ e deixo ela lisinha. Se o açougueiro for seu chapa já pede pra ele caprichar no corte que você pula essa parte! Chegou a hora de temperar essa belezura. Tem gente que usa apenas sal e pimenta do reino mas, a Boa de Garfo aqui gosta de ‘tômpero’, então faço uma misturinha bem ao olho mesmo com sal de parrilha defumado, alho e cebola em pó e pimenta do reino. Antes de aplicar o tempero espremo um limão e besunto toda a peça. Agora sim, espalho o tempero por toda a peça no lado da carne. Agora é hora de fazer o rolo! Sim, o rolo de torresmo, viu! kkk Confesso que no início achei desajeitado, mas rapidinho você acerta. Daí o segredo é ir amarrando as tirinhas de barbante com dois dedos de distância uma da outra, essa será a medida para você cortar depois. Com o rolo feito, você coloca para assar durante cerca de uma hora (para uma peça de aproximadamente um quilo), sem cobrir. Deixe esfriar e coloque na geladeira. Corte as tiras nas marcações do barbante e coloque as fatias no congelador por uns 15 minutos aproximadamente. Agora é ‘só’ fritar em óleo bem quente e apreciar a mágica da pururuca aparecer. ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/13433078746206ac667dd25.jpg) Viu só como é simples fazer? Apesar de haver muitos processos e ser demorado, é tudo muito fácil e vale cada minutinho de espera. Sem contar que você pode adaptar o tempero e deixar mais picante, defumada ou mais ácida. Para acompanhar, minha sugestão é uma deliciosa geleia de abacaxi com pimenta, que também é bem ‘facinha’ de fazer e fica deliciosa! Sem contar que combina com lanches e outros cortes de carne de porco. ### Geleia de abacaxi com pimenta ![Geleia de abacaxi com pimenta](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/11968461896206ac66e0553.jpg) *Ingredientes* 1 abacaxi descascado e picado; 2 pimentas dedo de moça picadas sem sementes (se você preferir mais forte acrescente mais pimenta); 1 copo de água; 1 e ½ xícara de açúcar *Modo de Preparo* Descasque o abacaxi, retire o miolo e corte em cubos pequenos. Higienize as pimentas, corte em cubinhos pequenos retirando as sementes e a parte branca pois são eles que deixam tudo muito mais picante. Coloque o abacaxi, a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa sempre, cozinhe em média 30 minutos ou até obter o ponto de geleia. A pimenta bem picadinha pode ser colocada no início do preparo para ficar mais picante ou colocar no final do cozimento para ficar mais suave. Coloque a geleia ainda quente em vidros esterilizados, feche muito bem, coloque de boca para baixo para pegar vácuo. Mais sobre Boa De Garfo ----------------------- [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/3993478060e83efdcb832.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9368/dia-da-pizza-os-sabores-e-as-pessoas-que-deram-nome-a-famosas-pizzas-em-fernandopolis) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Dia da Pizza: os sabores e as pessoas que deram nome a famosas pizzas em Fernandópolis](https://cidadaonet.com.br/noticia/9368/dia-da-pizza-os-sabores-e-as-pessoas-que-deram-nome-a-famosas-pizzas-em-fernandopolis) ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/63079957160f2d4ba96670.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9374/sopa-e-janta-a-grande-polemica-que-ronda-a-temporada-mais-fria-do-ano) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Sopa é janta? A grande polêmica que ronda a temporada mais fria do ano](https://cidadaonet.com.br/noticia/9374/sopa-e-janta-a-grande-polemica-que-ronda-a-temporada-mais-fria-do-ano) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/25649254461049fe1e3af8.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9382/dica-do-chef-como-harmonizar-vinhos-de-acordo-com-o-clima-ocasiao-e-refeicao) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[DICA DO CHEF: Como harmonizar vinhos de acordo com o clima, ocasião e refeição](https://cidadaonet.com.br/noticia/9382/dica-do-chef-como-harmonizar-vinhos-de-acordo-com-o-clima-ocasiao-e-refeicao) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/628477093610de8fe5921b.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9387/roberto-pereira-comemora-dois-anos-de-loja-com-novidades-no-cardapio-e-inauguracao-de-nova-unidade) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Roberto Pereira comemora dois anos de loja com novidades no cardápio e inauguração de nova unidade](https://cidadaonet.com.br/noticia/9387/roberto-pereira-comemora-dois-anos-de-loja-com-novidades-no-cardapio-e-inauguracao-de-nova-unidade) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) Últimas Notícias ---------------- [Ver Todos](https://cidadaonet.com.br) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/344a2937125722b86410b6732b74793e.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40098/em-sessao-extra-camara-aprova-projeto-que-denomina-ponto-de-apoio-para-motorhomes) [ Política ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1620/politica) ### [ Em sessão extra, Câmara aprova projeto que denomina “Ponto de apoio para motorhomes” ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40098/em-sessao-extra-camara-aprova-projeto-que-denomina-ponto-de-apoio-para-motorhomes) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/d93bc822c557382d875a054a79b42df7.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40096/saude-na-represa-atrai-fernandopolenses-em-busca-de-servicos) [ Geral ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1615/geral) ### [ “Saúde na Represa” atrai fernandopolenses em busca de serviços ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40096/saude-na-represa-atrai-fernandopolenses-em-busca-de-servicos) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/d2354609902b33d1cacbf61e83abcbdf.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40093/presidenciavel-augusto-cury-participa-de-almoco-com-empresarios-da-regiao) [ Política ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1620/politica) ### [ Presidenciável Augusto Cury participa de almoço com empresários da região ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40093/presidenciavel-augusto-cury-participa-de-almoco-com-empresarios-da-regiao) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/55296a4677937657a16fddfeb622ca53.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40091/juri-condena-motorista-embriagada-a-16-anos-de-prisao-por-atropelar-e-matar-jovem) [ Geral ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1615/geral) ### [ Júri condena motorista embriagada a 16 anos de prisão por atropelar e matar jovem ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40091/juri-condena-motorista-embriagada-a-16-anos-de-prisao-por-atropelar-e-matar-jovem) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) Baixe o aplicativo ------------------ [ DISPONÍVEL NO Google Play ](#) [ BAIXAR NA App Store ](#) AO VIVO Institucional ------------- - 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