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[Início](https://cidadaonet.com.br) 2. [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo) Quaresma impulsiona o consumo dos peixes ======================================== Por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [ Fernandópolis - SP ](https://cidadaonet.com.br/cidade/857/fernandopolis-sp) Compartilhe - [ ](#) [ ](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9502%2Fquaresma-impulsiona-o-consumo-dos-peixes) [ ](https://www.x.com/intent/tweet?=text=Quaresma%20impulsiona%20o%20consumo%20dos%20peixes%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9502%2Fquaresma-impulsiona-o-consumo-dos-peixes) [ ](https://api.whatsapp.com/send?text=Quaresma%20impulsiona%20o%20consumo%20dos%20peixes%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9502%2Fquaresma-impulsiona-o-consumo-dos-peixes) [ ](https://threads.net/intent/post?text=Quaresma%20impulsiona%20o%20consumo%20dos%20peixes%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9502%2Fquaresma-impulsiona-o-consumo-dos-peixes) [ ](mailto:?subject=Quaresma%20impulsiona%20o%20consumo%20dos%20peixes&body=https%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9502%2Fquaresma-impulsiona-o-consumo-dos-peixes) ![Quaresma impulsiona o consumo dos peixes](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/6433550576222cfddef9b6.jpg) Nos 40 dias que antecedem a Páscoa, a comunidade católica inicia o período da quaresma. Uma espécie de preparação espiritual para a Semana Santa. Durante esse período, fiéis costumam fazer jejum de alguns alimentos como: refrigerantes, doces, álcool e, principalmente, a carne vermelha. A abstenção de carne acontece em respeito ao derramamento do sangue de Jesus Cristo durante o seu sacrifício. Além disso, muitos religiosos destacam que a realização do jejum é uma prática daqueles que desejam ser afastados do pecado. E com isso, o consumo de peixe cresce expressivamente neste período, que inclusive esse ano coincide com o fim da piracema – período quando a pesca fica proibida para reprodução dos peixes. E claro, que não deixaria vocês sem algumas dicas de pratos com peixes para sair um pouquinho da mesmice e, até mesmo, para ajudar na praticidade do dia a dia. Confesso que sou uma apaixonada por peixe, seja ele grelhado, frito, assado ou ensopado. Desde que seja bem temperadinho, o modo de preparo pouco me importa. Porém, gosto de praticidade e, principalmente, de aproveitar os ingredientes que tenho em casa para criar minhas receitas. ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/21382975016222cfde5b7a8.jpg) Uma das formas mais simples e que mais me agrada é o filé de peixe grelhado com molho de alcaparras. Porém, nem todo mundo se simpatiza com essa espécie de picles, feito a partir dos botões de flores não abertos do arbusto capparis spinosa, que cresce no Mediterrâneo. Ela possui um sabor bem marcante e particular que combina perfeitamente com a suavidade do peixe. Minha receita é bem simples, após grelhar o peixe, retire-o da frigideira e adicione manteiga e alcaparras. Mexa bem para soltar o “fundinho” que ficou na frigideira e o molho incorporar. Adicione o molho sobre o filé e, prontinho! ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/12952398886222cfde8a4b2.jpg) O peixe assado também é um dos meus queridinhos, principalmente para preparar. Um dos meus favoritos é o tucunaré, que possui uma carne suculenta e saborosa. Para fazê-lo assado, costumo fazer uns cortes na diagonal do peixe e recheá-lo com um vinagrete ou uma farofa de banana da terra. Na assadeira faço uma cama com pedaços de batata e, por cima, adiciono o peixe. Deixo coberto com papel alumínio por uns minutos, depois tiro de deixo dourar. Fica um espetáculo! ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/14808217476222cfdec5bad.jpg) Outra forma que amoooo consumir um pescado é na panelinha, com molho, bem suculento. A receita é de família, porém, como sou abusada, faço sempre minhas adaptações de acordo com o que tenho em casa. O peixe pode ser em filé, em postas ou até desfiado. Gosto de fazer as camadas com peixe, batata, tomate, cebola, pimentão e cheiro verde. Finalizo com azeitonas pretas e muito azeite extra virgem. Prontinho! Só colocar em fogo baixo com a tampa da panela entreaberta e esperar o aroma dos deuses. O peixe é um alimento muito versátil e permite inúmeras variações em seu preparo e, principalmente combinações. Além do mais, são preparos rápidos, pois sua carne é delicada e cozinha rapidamente. ### Peixe cozido com tomate e vinho branco ![Peixe cozido com tomate e vinho branco](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/17930808996222cfdf3fa44.jpg) *(chef José Barattino - chef executivo do Eataly)* *Ingredientes* 4 filés de peixe de carne branca (200g cada) 300g de tomate cereja 2 dentes alho 30 ml de azeite 200 ml de vinho branco 200 ml de água Sal e pimenta-do-reino Salsinha a gosto *Modo de fazer* 1 - Corte o filé de peixe em postas de 200g cada uma, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. 2 - Aqueça a panela e coloque o azeite, refogue os tomates e os dentes de alho. Cubra com a água e o vinho branco. Coloque o peixe. 3 - Deixe cozinhar por 10 minutos, regando o peixe, até que ele esteja no ponto e o molho esteja levemente grosso. Sirva quente. *Fonte: Paladar - Estadao* Mais sobre Boa De Garfo ----------------------- [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/3993478060e83efdcb832.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9368/dia-da-pizza-os-sabores-e-as-pessoas-que-deram-nome-a-famosas-pizzas-em-fernandopolis) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Dia da Pizza: os sabores e as pessoas que deram nome a famosas pizzas em Fernandópolis](https://cidadaonet.com.br/noticia/9368/dia-da-pizza-os-sabores-e-as-pessoas-que-deram-nome-a-famosas-pizzas-em-fernandopolis) ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/63079957160f2d4ba96670.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9374/sopa-e-janta-a-grande-polemica-que-ronda-a-temporada-mais-fria-do-ano) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Sopa é janta? A grande polêmica que ronda a temporada mais fria do ano](https://cidadaonet.com.br/noticia/9374/sopa-e-janta-a-grande-polemica-que-ronda-a-temporada-mais-fria-do-ano) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/25649254461049fe1e3af8.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9382/dica-do-chef-como-harmonizar-vinhos-de-acordo-com-o-clima-ocasiao-e-refeicao) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[DICA DO CHEF: Como harmonizar vinhos de acordo com o clima, ocasião e refeição](https://cidadaonet.com.br/noticia/9382/dica-do-chef-como-harmonizar-vinhos-de-acordo-com-o-clima-ocasiao-e-refeicao) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/628477093610de8fe5921b.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9387/roberto-pereira-comemora-dois-anos-de-loja-com-novidades-no-cardapio-e-inauguracao-de-nova-unidade) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Roberto Pereira comemora dois anos de loja com novidades no cardápio e inauguração de nova unidade](https://cidadaonet.com.br/noticia/9387/roberto-pereira-comemora-dois-anos-de-loja-com-novidades-no-cardapio-e-inauguracao-de-nova-unidade) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) Últimas Notícias ---------------- [Ver Todos](https://cidadaonet.com.br) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/344a2937125722b86410b6732b74793e.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40098/em-sessao-extra-camara-aprova-projeto-que-denomina-ponto-de-apoio-para-motorhomes) [ Política ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1620/politica) ### [ Em sessão extra, Câmara aprova projeto que denomina “Ponto de apoio para motorhomes” ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40098/em-sessao-extra-camara-aprova-projeto-que-denomina-ponto-de-apoio-para-motorhomes) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/d93bc822c557382d875a054a79b42df7.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40096/saude-na-represa-atrai-fernandopolenses-em-busca-de-servicos) [ Geral ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1615/geral) ### [ “Saúde na Represa” atrai fernandopolenses em busca de serviços ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40096/saude-na-represa-atrai-fernandopolenses-em-busca-de-servicos) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/d2354609902b33d1cacbf61e83abcbdf.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40093/presidenciavel-augusto-cury-participa-de-almoco-com-empresarios-da-regiao) [ Política ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1620/politica) ### [ Presidenciável Augusto Cury participa de almoço com empresários da região ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40093/presidenciavel-augusto-cury-participa-de-almoco-com-empresarios-da-regiao) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/55296a4677937657a16fddfeb622ca53.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40091/juri-condena-motorista-embriagada-a-16-anos-de-prisao-por-atropelar-e-matar-jovem) [ Geral ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1615/geral) ### [ Júri condena motorista embriagada a 16 anos de prisão por atropelar e matar jovem ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40091/juri-condena-motorista-embriagada-a-16-anos-de-prisao-por-atropelar-e-matar-jovem) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) Baixe o aplicativo ------------------ [ DISPONÍVEL NO Google Play ](#) [ BAIXAR NA App Store ](#) AO VIVO Institucional ------------- - 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