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[Início](https://cidadaonet.com.br) 2. [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo) CHURRASCO: a paixão nacional que vai muito além da brasa ======================================================== Por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [ Fernandópolis - SP ](https://cidadaonet.com.br/cidade/857/fernandopolis-sp) Compartilhe - [ ](#) [ ](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9529%2Fchurrasco-a-paixao-nacional-que-vai-muito-alem-da-brasa) [ ](https://www.x.com/intent/tweet?=text=CHURRASCO%3A%20a%20paix%C3%A3o%20nacional%20que%20vai%20muito%20al%C3%A9m%20da%20brasa%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9529%2Fchurrasco-a-paixao-nacional-que-vai-muito-alem-da-brasa) [ ](https://api.whatsapp.com/send?text=CHURRASCO%3A%20a%20paix%C3%A3o%20nacional%20que%20vai%20muito%20al%C3%A9m%20da%20brasa%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9529%2Fchurrasco-a-paixao-nacional-que-vai-muito-alem-da-brasa) [ ](https://threads.net/intent/post?text=CHURRASCO%3A%20a%20paix%C3%A3o%20nacional%20que%20vai%20muito%20al%C3%A9m%20da%20brasa%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9529%2Fchurrasco-a-paixao-nacional-que-vai-muito-alem-da-brasa) [ ](mailto:?subject=CHURRASCO%3A%20a%20paix%C3%A3o%20nacional%20que%20vai%20muito%20al%C3%A9m%20da%20brasa&body=https%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9529%2Fchurrasco-a-paixao-nacional-que-vai-muito-alem-da-brasa) ![CHURRASCO: a paixão nacional que vai muito além da brasa](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/1433367149626415e1965e3.jpg) Considerada uma das paixões nacionais, o churrasco brasileiro é mundialmente conhecido por sua variedade e, principalmente, pela qualidade de nossas carnes. Confesso que sou uma dessas apaixonadas não só de comer um bom churras, mas de fazer também!!! E amanhã, 24 de abril, é o dia nacional do churrasco. Bora comemorar? ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/1612308245626415e1d8f3f.png) O que não pode faltar em um bom churrasco para você? Para mim, um churrasco de qualidade não é feito só de carnes nobres. Há algum tempo meu pai foi apresentado a um corte chamado raquete, que está localizado sobre a escápula, na parte dianteira do boi. Trata-se de um bifão com gordura entremeada, que dá uma maciez incrível comparada até ao filé mignon. Confesso que já fizemos pegadinhas com vários amigos e familiares dizendo que era picanha e depois foi difícil de acreditarem que era outra carne, viu! Fica perfeita!! Detalhe que a raquete é um corte da paleta, que é considerada carne de segunda, tá! Mas é isso, muitas vezes ficamos presos aos cortes mais populares como picanha e contra filé, que não nos permitimos conhecer essas delícias!! Obrigada Rogério, por nos apresentar essa maravilha!! ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/394098602626415e25b29b.jpg) Além da carne, gosto de me aventurar em opções diferentes na churrasqueira. Os legumes sempre surpreendem até quem torce o nariz quando vê a grelha toda colorida. Geralmente costumo usar o que tenho na geladeira e colocá-los em espetinhos como por exemplo: abobrinha, cenoura, berinjela, cebola e tomate. Faço uma mistura de temperinhos com azeite e mostarda e vou pincelando nos espetos antes de colocar na grelha. Fica um espetáculo!! Outro legume que já fiz foi o repolho. Cortei em pedaços grandes e besuntei com um molho à base de shoyu, limão e gengibre. Coloquei uns pedaços de bacon bem pequenos e embrulhei no papel alumínio. Deixei na churrasqueira por alguns minutos e o resultado foi surpreendente! Ficou dos deuses. ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/671229156626415e3494a2.jpg) O churrasco é mais que uma refeição, é uma experiência, é prazer e, claro, é uma celebração. Afinal, você já viu alguém triste fazer churrasco? Eu hein, não tem nem clima. Pois é por isso os gringos gostam tanto das nossas churrascadas. Sem contar que o churrasco não é só sobre aquilo que vai à churrasqueira, é sobre reunir os amigos e a família para celebrar a vida. Claro que nessa celebração não pode faltar uma cervejinha, bons drinks e acompanhamentos para os grelhados. No churras do papai sempre tem como acompanhamento o famoso ‘arro branco’ ou molho de alho, salada de folhas e aquele pãozinho francês. Básico assim! Daí quando queremos incrementar um pouco, fazemos um arroz branquinho bem ‘alhudo’ (traduzindo...com bastante alho), vinagrete, farofa, mandioca cozida e creme de milho. Já dei a dica da carne, dos vegetais e, claro, não vai faltar o acompanhamento. Esse é para você fazer dois em um: o arroz e a farofa. Economiza tempo e vai agradar todo mundo! Aproveita o dia do churrasco e já coloca todas as dicas em prática! Bora churrasquear? ### Arroz Farofa ![Arroz Farofa](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/566666155626415e3c94ea.jpg) *Ingredientes* 1 xícara (chá) de arroz 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga 150g de bacon picado ½ pimenta dedo-de-moça picada 1 cebola grande picada 1 cenoura média ralada grossa 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 100g de castanha-de-caju picada grosseiramente 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua Sal e salsa picada a gosto **Modo de fazer** 1 - Prepare o arroz, deixe esfriar e reserve. 2 - Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga e adicione o bacon, a pimenta dedo-de-moça e a cebola até dourar. 3 - Desligue o fogo, junte a cenoura, a azeitona e, em seguida, misture o arroz, as castanhas de caju e a farinha de mandioca. 4 - Tempere com o sal e para finalizar salpique a salsa. *Fonte: Arroz Tio João e Nova Oliva.* Mais sobre Boa De Garfo ----------------------- [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/3993478060e83efdcb832.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9368/dia-da-pizza-os-sabores-e-as-pessoas-que-deram-nome-a-famosas-pizzas-em-fernandopolis) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Dia da Pizza: os sabores e as pessoas que deram nome a famosas pizzas em Fernandópolis](https://cidadaonet.com.br/noticia/9368/dia-da-pizza-os-sabores-e-as-pessoas-que-deram-nome-a-famosas-pizzas-em-fernandopolis) ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/63079957160f2d4ba96670.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9374/sopa-e-janta-a-grande-polemica-que-ronda-a-temporada-mais-fria-do-ano) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Sopa é janta? A grande polêmica que ronda a temporada mais fria do ano](https://cidadaonet.com.br/noticia/9374/sopa-e-janta-a-grande-polemica-que-ronda-a-temporada-mais-fria-do-ano) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/25649254461049fe1e3af8.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9382/dica-do-chef-como-harmonizar-vinhos-de-acordo-com-o-clima-ocasiao-e-refeicao) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[DICA DO CHEF: Como harmonizar vinhos de acordo com o clima, ocasião e refeição](https://cidadaonet.com.br/noticia/9382/dica-do-chef-como-harmonizar-vinhos-de-acordo-com-o-clima-ocasiao-e-refeicao) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/628477093610de8fe5921b.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9387/roberto-pereira-comemora-dois-anos-de-loja-com-novidades-no-cardapio-e-inauguracao-de-nova-unidade) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Roberto Pereira comemora dois anos de loja com novidades no cardápio e inauguração de nova unidade](https://cidadaonet.com.br/noticia/9387/roberto-pereira-comemora-dois-anos-de-loja-com-novidades-no-cardapio-e-inauguracao-de-nova-unidade) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) Últimas Notícias ---------------- [Ver Todos](https://cidadaonet.com.br) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/344a2937125722b86410b6732b74793e.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40098/camara-aprova-projeto-que-denomina-ponto-de-apoio-para-motorhomes) [ Política ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1620/politica) ### [ Câmara aprova projeto que denomina “Ponto de apoio para motorhomes” ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40098/camara-aprova-projeto-que-denomina-ponto-de-apoio-para-motorhomes) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/d93bc822c557382d875a054a79b42df7.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40096/saude-na-represa-atrai-fernandopolenses-em-busca-de-servicos) [ Geral ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1615/geral) ### [ “Saúde na Represa” atrai fernandopolenses em busca de serviços ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40096/saude-na-represa-atrai-fernandopolenses-em-busca-de-servicos) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/d2354609902b33d1cacbf61e83abcbdf.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40093/presidenciavel-augusto-cury-participa-de-almoco-com-empresarios-da-regiao) [ Política ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1620/politica) ### [ Presidenciável Augusto Cury participa de almoço com empresários da região ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40093/presidenciavel-augusto-cury-participa-de-almoco-com-empresarios-da-regiao) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/55296a4677937657a16fddfeb622ca53.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40091/juri-condena-motorista-embriagada-a-16-anos-de-prisao-por-atropelar-e-matar-jovem) [ Geral ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1615/geral) ### [ Júri condena motorista embriagada a 16 anos de prisão por atropelar e matar jovem ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40091/juri-condena-motorista-embriagada-a-16-anos-de-prisao-por-atropelar-e-matar-jovem) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) Baixe o aplicativo ------------------ [ DISPONÍVEL NO Google Play ](#) [ BAIXAR NA App Store ](#) AO VIVO Institucional ------------- - 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