QUEIJO: a versatilidade e a variedade desse ingrediente na gastronomia [![Logo da empresa Sistema Lider De Comunicação](https://cidadaonet.com.br/images/sistema_lider.webp)](https://cidadaonet.com.br) [![Logo da da empresa Jornal CidadãoNET](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/e8bb2167e108ca985ff8a5f496957a70.webp)](https://cidadaonet.com.br) [![Logo da rádio Difusora 91,3FM Fernandópolis - SP](https://cidadaonet.com.br/images/difusora.webp)](#) [![Logo da rádio Graça e Paz FM 99,9Mhz Fernandópolis - SP](https://cidadaonet.com.br/images/graca_e_paz_fm.webp)](#) [![Logo da empresa Sistema Lider De Comunicação](https://cidadaonet.com.br/images/sistema_lider.webp)](https://cidadaonet.com.br) [![Logo da da empresa Jornal CidadãoNET](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/e8bb2167e108ca985ff8a5f496957a70.webp)](https://cidadaonet.com.br) [](https://www.cidadaonet.com.br/facebook.com/JornalCidadao) [](https://www.instagram.com/jornalcidadao/) [](https://www.youtube.com/@Difusora91FM) [![Logo da rádio Difusora 91,3FM Fernandópolis - SP](https://cidadaonet.com.br/images/difusora.webp)](#) [![Logo da rádio Graça e Paz FM 99,9Mhz Fernandópolis - SP](https://cidadaonet.com.br/images/graca_e_paz_fm.webp)](#) - [Início](/) - [Notícias](https://cidadaonet.com.br/noticias) - [Categorias ](#) - [Política](https://cidadaonet.com.br/categoria/1620/politica) - [Polícia](https://cidadaonet.com.br/categoria/1621/policia) - [Região](https://cidadaonet.com.br/categoria/1637/regiao) - [Eventos](https://cidadaonet.com.br/categoria/38917/eventos) - [Esporte](https://cidadaonet.com.br/categoria/1617/esporte) - [Cultura E Turismo](https://cidadaonet.com.br/categoria/40084/cultura-e-turismo) - [Trânsito](https://cidadaonet.com.br/categoria/1639/transito) - [Entrevista](https://cidadaonet.com.br/categoria/1640/entrevista) - [Edital](https://cidadaonet.com.br/categoria/1636/edital) - [Crônica](https://cidadaonet.com.br/categoria/1634/cronica) - [Religião](https://cidadaonet.com.br/categoria/1632/religiao) - [Solidariedade](https://cidadaonet.com.br/categoria/1631/solidariedade) - [Segurança](https://cidadaonet.com.br/categoria/1630/seguranca) - [Meio Ambiente](https://cidadaonet.com.br/categoria/1629/meio-ambiente) - [Revista Cidadão](https://cidadaonet.com.br/categoria/1628/revista-cidadao) - [Emprego](https://cidadaonet.com.br/categoria/1627/emprego) - [Tecnologia](https://cidadaonet.com.br/categoria/1626/tecnologia) - [Economia](https://cidadaonet.com.br/categoria/1625/economia) - [Informe](https://cidadaonet.com.br/categoria/1624/informe) - [Entretenimento](https://cidadaonet.com.br/categoria/1623/entretenimento) - [Caderno Viva](https://cidadaonet.com.br/categoria/1622/caderno-viva) - [Saúde](https://cidadaonet.com.br/categoria/1619/saude) - [Educação](https://cidadaonet.com.br/categoria/1618/educacao) - [Artigos](https://cidadaonet.com.br/categoria/1616/artigos) - [Geral](https://cidadaonet.com.br/categoria/1615/geral) - [Programações ](#) - [Primeira Hora](https://cidadaonet.com.br/programacao/39822/primeira-hora) - [Crias Da Casa](https://cidadaonet.com.br/programacao/39821/crias-da-casa) - [Um Toque Sincero Com A Tia](https://cidadaonet.com.br/programacao/39820/um-toque-sincero-com-a-tia) - [Rotativa No Ar](https://cidadaonet.com.br/programacao/39819/rotativa-no-ar) - [Contato](https://cidadaonet.com.br/contato) [ ![GIGANTAO](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/19eaa052c8d454873ee7bb59ee7560e4.png) ](https://www.instagram.com/gigantaorede?igsh=cnc5b2RidmR0bjR2) 1. [Início](https://cidadaonet.com.br) 2. [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo) QUEIJO: a versatilidade e a variedade desse ingrediente na gastronomia ====================================================================== Por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [ Fernandópolis - SP ](https://cidadaonet.com.br/cidade/857/fernandopolis-sp) Compartilhe - [ ](#) [ ](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9609%2Fqueijo-a-versatilidade-e-a-variedade-desse-ingrediente-na-gastronomia) [ ](https://www.x.com/intent/tweet?=text=QUEIJO%3A%20a%20versatilidade%20e%20a%20variedade%20desse%20ingrediente%20na%20gastronomia%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9609%2Fqueijo-a-versatilidade-e-a-variedade-desse-ingrediente-na-gastronomia) [ ](https://api.whatsapp.com/send?text=QUEIJO%3A%20a%20versatilidade%20e%20a%20variedade%20desse%20ingrediente%20na%20gastronomia%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9609%2Fqueijo-a-versatilidade-e-a-variedade-desse-ingrediente-na-gastronomia) [ ](https://threads.net/intent/post?text=QUEIJO%3A%20a%20versatilidade%20e%20a%20variedade%20desse%20ingrediente%20na%20gastronomia%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9609%2Fqueijo-a-versatilidade-e-a-variedade-desse-ingrediente-na-gastronomia) [ ](mailto:?subject=QUEIJO%3A%20a%20versatilidade%20e%20a%20variedade%20desse%20ingrediente%20na%20gastronomia&body=https%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9609%2Fqueijo-a-versatilidade-e-a-variedade-desse-ingrediente-na-gastronomia) ![QUEIJO: a versatilidade e a variedade desse ingrediente na gastronomia](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/15487764676324be3d96b46.jpg) Falar de queijo para mim, certamente é falar de uma das minhas verdadeiras paixões na gastronomia. Se tem um item que não falta na minha lista de compras é ele! Sabe aquele ingrediente capaz de modificar a receita? Dar aquele toque especial, o ‘grand finale’? É o queijo! Vai bem em receitas doces, salgadas e até mesmo sozinho. Como esse final de semana acontece em São Paulo e temos um representante nosso por lá, o casal Diego Trevisan e Débora Herrero, da queijaria Jeito de Mato, essa será a pauta da coluna da semana. O queijo é um alimento que é produzido por meio da coagulação do leite, que pode ser de vacas, cabras, ovelhas, búfalas e/ou outros mamíferos. A coalhada sólida é então separada do soro líquido e prensada em forma de queijo. Parece simples, mas fazer queijo é pura arte. O resultado final, tanto do sabor quanto da aparência, é resultado da combinação de uma série de fatores que exige muito estudo e dedicação do queijeiro como: tipo de leite, teor de gordura, envelhecimento, entre outros tratamentos e transformações que podem acontecer. ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/1512937916324be3e50e32.jpg) Quando me perguntam qual é o meu tipo de queijo preferido, confesso ter dificuldade de responder. Gosto de queijo e ponto! Desde aqueles com o paladar mais suave, como o clássico e popular queijo fresco até os mais “fedidos” e embolorados. Digamos que dois dos meus queridinhos sejam o gorgonzola, que chamo carinhosamente de “podrinho”; e o orvalho, da queijaria Jeito de Mato, que foi inspirado no brie. Imponentes, eles possuem um paladar bem marcante e inconfundível. Os tipos mais comuns no dia-a-dia são os tipos mussarela e requeijão, que pode ser usado não só para servir em uma linda tábua de frios em formatos variados, mas também em receitas simples do cotidiano como uma fatia de pão de forma com requeijão gratinado na air fryer. Ou ainda a pizza de berinjela com tomate e um toque de orégano ou manjericão. Nas massas o queijo é quem garante o toque final e, no risoto que é um ingrediente essencial para dar aquela cremosidade que amamos. Afinal, quanto mais “queijudo” melhor! ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/5707385346324be3eb0daf.jpg) Depois que os hambúrgueres ganharam status gourmet, o queijo, que já era um dos astros da combinação, ganhou ainda mais atenção das lanchonetes. Sinto que muitas delas passaram a se preocupar mais com a qualidade, a variedade de combinações e não só a tradicional mussarela. Já encontrei lanches aqui com queijo cheddar, prato e até requeijão empanado, que olha, chega dar água na boca, viu! Quem inventou essa combinação está de parabéns! Confesso que queijo para mim é até “mistura” para o almoço! Eita mistura boa, viu! Um queijinho curado na chapa com arroz, feijão e uma pimentinha? Pra mim, não precisa de mais nada viu! Aliás, falei de receitas salgadas, mas não falei de doce. O doce de queijo em conserva, aquele mineiro de bolinha é uma tentação! E a queijadinha? Alguém explica? Agora, a cheesecake com calda de frutas vermelhas é simplesmente irresistível! E com esse papo bem “queijudo” deixo você com uma receita bem fácil para se esbaldar no final de semana. Bora colocar a mão na massa? ### Mac and Cheese ![Mac and Cheese](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/13018480376324be3f2f191.jpg) *Ingredientes* 2 colheres (sopa) de manteiga 2 xicara (chá) de leite quente 250 gramas de Macarrão Renata Ovos Caracolino 1 xicara (chá) de queijo cheddar em pedaço 1 xicara (chá) de queijo parmesão Pimenta-do-reino a gosto *Modo de fazer* 1 - Coloque a manteiga na panela e deixe derreter. Acrescente o macarrão e junte o leite quente. 2 - Rale todos os queijos e acrescente ao macarrão. Tempere com pimenta-do-reino a gosto. Se precisar corrija o sal. 3 - Caso fique muito seco acrescente um pouco mais de leite. *Fonte: Renata* Mais sobre Boa De Garfo ----------------------- [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/3993478060e83efdcb832.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/9368/dia-da-pizza-os-sabores-e-as-pessoas-que-deram-nome-a-famosas-pizzas-em-fernandopolis) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Dia da Pizza: os sabores e as pessoas que deram nome a famosas pizzas em Fernandópolis](https://cidadaonet.com.br/noticia/9368/dia-da-pizza-os-sabores-e-as-pessoas-que-deram-nome-a-famosas-pizzas-em-fernandopolis) ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/63079957160f2d4ba96670.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/9374/sopa-e-janta-a-grande-polemica-que-ronda-a-temporada-mais-fria-do-ano) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Sopa é janta? A grande polêmica que ronda a temporada mais fria do ano](https://cidadaonet.com.br/noticia/9374/sopa-e-janta-a-grande-polemica-que-ronda-a-temporada-mais-fria-do-ano) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/25649254461049fe1e3af8.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/9382/dica-do-chef-como-harmonizar-vinhos-de-acordo-com-o-clima-ocasiao-e-refeicao) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[DICA DO CHEF: Como harmonizar vinhos de acordo com o clima, ocasião e refeição](https://cidadaonet.com.br/noticia/9382/dica-do-chef-como-harmonizar-vinhos-de-acordo-com-o-clima-ocasiao-e-refeicao) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/628477093610de8fe5921b.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/9387/roberto-pereira-comemora-dois-anos-de-loja-com-novidades-no-cardapio-e-inauguracao-de-nova-unidade) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Roberto Pereira comemora dois anos de loja com novidades no cardápio e inauguração de nova unidade](https://cidadaonet.com.br/noticia/9387/roberto-pereira-comemora-dois-anos-de-loja-com-novidades-no-cardapio-e-inauguracao-de-nova-unidade) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) Últimas Notícias ---------------- [Ver Todos](https://cidadaonet.com.br) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/c08f9f4368221c307667efcf10f6c0df.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40104/luto-morre-aos-84-anos-janjao-comerciante-tradicional-de-fernandopolis) [ Geral ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1615/geral) ### [ LUTO: Morre aos 84 anos Janjão, comerciante tradicional de Fernandópolis ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40104/luto-morre-aos-84-anos-janjao-comerciante-tradicional-de-fernandopolis) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/2e676744424867fa410a2b6c2a3dc181.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40100/itamar-borges-mira-quinto-mandato-e-aposta-no-corpo-a-corpo-com-eleitor) [ Política ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1620/politica) ### [ Itamar Borges mira quinto mandato e aposta no corpo a corpo com eleitor ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40100/itamar-borges-mira-quinto-mandato-e-aposta-no-corpo-a-corpo-com-eleitor) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/344a2937125722b86410b6732b74793e.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40098/camara-aprova-projeto-que-denomina-ponto-de-apoio-para-motorhomes) [ Política ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1620/politica) ### [ Câmara aprova projeto que denomina “Ponto de apoio para motorhomes” ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40098/camara-aprova-projeto-que-denomina-ponto-de-apoio-para-motorhomes) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/d93bc822c557382d875a054a79b42df7.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40096/saude-na-represa-atrai-fernandopolenses-em-busca-de-servicos) [ Geral ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1615/geral) ### [ “Saúde na Represa” atrai fernandopolenses em busca de serviços ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40096/saude-na-represa-atrai-fernandopolenses-em-busca-de-servicos) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) Baixe o aplicativo ------------------ [ DISPONÍVEL NO Google Play ](#) [ BAIXAR NA App Store ](#) AO VIVO Institucional ------------- - [Início](/) - [Notícias](https://cidadaonet.com.br/noticias) Categorias ---------- - [Política](https://cidadaonet.com.br/categoria/1620/politica) - [Polícia](https://cidadaonet.com.br/categoria/1621/policia) - [Região](https://cidadaonet.com.br/categoria/1637/regiao) - [Eventos](https://cidadaonet.com.br/categoria/38917/eventos) - [Esporte](https://cidadaonet.com.br/categoria/1617/esporte) - [Cultura E Turismo](https://cidadaonet.com.br/categoria/40084/cultura-e-turismo) - [Trânsito](https://cidadaonet.com.br/categoria/1639/transito) - [Entrevista](https://cidadaonet.com.br/categoria/1640/entrevista) - [Edital](https://cidadaonet.com.br/categoria/1636/edital) - [Crônica](https://cidadaonet.com.br/categoria/1634/cronica) - [Religião](https://cidadaonet.com.br/categoria/1632/religiao) - [Solidariedade](https://cidadaonet.com.br/categoria/1631/solidariedade) - [Segurança](https://cidadaonet.com.br/categoria/1630/seguranca) - [Meio Ambiente](https://cidadaonet.com.br/categoria/1629/meio-ambiente) - [Revista Cidadão](https://cidadaonet.com.br/categoria/1628/revista-cidadao) - [Emprego](https://cidadaonet.com.br/categoria/1627/emprego) - [Tecnologia](https://cidadaonet.com.br/categoria/1626/tecnologia) - [Economia](https://cidadaonet.com.br/categoria/1625/economia) - [Informe](https://cidadaonet.com.br/categoria/1624/informe) - [Entretenimento](https://cidadaonet.com.br/categoria/1623/entretenimento) - [Caderno Viva](https://cidadaonet.com.br/categoria/1622/caderno-viva) - [Saúde](https://cidadaonet.com.br/categoria/1619/saude) - [Educação](https://cidadaonet.com.br/categoria/1618/educacao) - [Artigos](https://cidadaonet.com.br/categoria/1616/artigos) - [Geral](https://cidadaonet.com.br/categoria/1615/geral) Contato ------- Rua Espírito Santo, 144, Jardim Santa Rita, Fernandópolis - SP, 15610-020 - [](https://www.cidadaonet.com.br/facebook.com/JornalCidadao) - [](https://www.instagram.com/jornalcidadao/) - [](https://www.youtube.com/@Difusora91FM) Copyright ©2025 Todos os direitos reservados por [Jornal CidadãoNET - Conteúdo Regional e Jornalismo de Verdade](https://cidadaonet.com.br) O Cidadão NET é o principal portal de notícias da região, com cobertura completa e atualizada sobre política, economia, esportes, cultura e eventos locais. Fique por dentro das últimas informações e saiba tudo o que acontece na sua cidade e no estado. Notícias confiáveis, conteúdo regional e jornalismo de verdade — tudo em um só lugar! [ ![Cafe Web Design](https://cidadaonet.com.br/images/cafe_logo_white.webp)Software house para IA aplicada, sistemas e crescimento digital. ](https://www.cafewebdesign.com.br) Nós utilizamos cookies ---------------------- Este site utiliza cookies para melhorar a experiência geral do usuário. Somente essenciais Aceitar todos [ Personalizar ](#cookies-policy-customize) **Cookies essenciais** Há alguns cookies que precisamos incluir para que certas páginas do site funcionem corretamente. Por essa razão, eles não exigem o seu consentimento. - laravel\_cookie\_consent 1 ano Utilizado para armazenar as preferências de consentimento de cookies do usuário. - laravel-session 2 horas Utilizado para identificar a sessão de navegação do usuário. - XSRF-TOKEN 2 horas Utilizado para proteger tanto o usuário quanto o nosso site contra ataques de falsificação de requisições entre sites. [Mais detalhes](#cookies-policy-essentials) **Cookies analíticos** Utilizamos esses cookies para pesquisas internas sobre como podemos melhorar o serviço que oferecemos a todos os nossos usuários. Esses cookies avaliam como você interage com o nosso site. - gtm 1 ano Utilizado pelo Google Tag Manager para carregar tags de medição e público-alvo, somente após o seu consentimento. [Mais detalhes](#cookies-policy-analytics) Salvar configurações