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[Início](https://cidadaonet.com.br) 2. [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo) COMIDA AFETIVA: aquela que tem como objetivo de resgatar boas memórias ====================================================================== Por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [ Fernandópolis - SP ](https://cidadaonet.com.br/cidade/857/fernandopolis-sp) Compartilhe - [ ](#) [ ](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9690%2Fcomida-afetiva-aquela-que-tem-como-objetivo-de-resgatar-boas-memorias) [ ](https://www.x.com/intent/tweet?=text=COMIDA%20AFETIVA%3A%20aquela%20que%20tem%20como%20objetivo%20de%20resgatar%20boas%20mem%C3%B3rias%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9690%2Fcomida-afetiva-aquela-que-tem-como-objetivo-de-resgatar-boas-memorias) [ ](https://api.whatsapp.com/send?text=COMIDA%20AFETIVA%3A%20aquela%20que%20tem%20como%20objetivo%20de%20resgatar%20boas%20mem%C3%B3rias%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9690%2Fcomida-afetiva-aquela-que-tem-como-objetivo-de-resgatar-boas-memorias) [ ](https://threads.net/intent/post?text=COMIDA%20AFETIVA%3A%20aquela%20que%20tem%20como%20objetivo%20de%20resgatar%20boas%20mem%C3%B3rias%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9690%2Fcomida-afetiva-aquela-que-tem-como-objetivo-de-resgatar-boas-memorias) [ ](mailto:?subject=COMIDA%20AFETIVA%3A%20aquela%20que%20tem%20como%20objetivo%20de%20resgatar%20boas%20mem%C3%B3rias&body=https%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9690%2Fcomida-afetiva-aquela-que-tem-como-objetivo-de-resgatar-boas-memorias) ![COMIDA AFETIVA: aquela que tem como objetivo de resgatar boas memórias](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/7749803363f8f2d003271.jpg) A comida afetiva nem precisa ser uma receita tradicional de família para trazer boas memórias. Mas sim, um momento, um cheiro, um lugar e, principalmente, o amor. A gastronomia afetiva está longe de ser uma receita sofisticada e, nem sempre será encontrada em restaurantes renomados. Trata-se daquele prato que ao experimentar é possível associá-lo, de imediato, a uma memória. É aquela comida que dá aquele abraço gostoso quando sentimos o gosto. Confesso que no meu dia-a-dia costumo preparar muitas comidas afetivas. Sabe aquele básico que lembra comida de mãe? Tipo arroz, feijão cozido na hora e um ovo frito? Eu amo! E carne de panela com batata? Eita, que não existe combinação melhor. E aquela maravilhosa lasanha do almoço de domingo? Para mim, não precisa de mais nada. Apesar de estar longe de ser uma comida sofisticada, é possível sim deixar uma comida afetiva com um toque de “glamour”. Um exemplo é a carne de panela, ao invés de usar o músculo, que na minha opinião fica perfeito, experimente fazer uma fraldinha na pressão com batatas. Fica simplesmente um escândalo de maravilhosa. E, se sobrar, é só desfiar que vira uma carne louca perfeita para comer com pão francês. ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/16370704163f8f2d0c52c9.jpg) A lasanha de frango incrementada é um upgrade nas tradicionais do almoço de domingo Outro prato que resgata memórias afetivas muito boas dos almoços familiares aos domingos é a lasanha. Na casa da minha mãe sempre fizemos a tradicional lasanha bolonhesa com molho vermelho, carne moída, presunto e queijo. Hoje gosto de inventar moda. Dia desses fiz lasanha de frango desfiado com molho de tomate, molho branco, presunto e queijo. Sim, ficou perfeita e com gostinho de afeto. ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/174870177563f8f2d0f3b73.jpg) A carne seca nordestina com cabotiã é uma combinação perfeita Há também aquelas comidas afetivas que fazemos para satisfazer um desejo de alguém da nossa família e, quando isso acontece, a carga de amor é ainda maior. Durante as minhas férias fiquei uns dias na casa da minha irmã e ela disse que estava com vontade de comer carne seca na cabotiã. Detalhe, utilizei a carne que a sogra dela trouxe do nordeste. É um trabalho mais demorado, demanda dedicação para dessalgar a carne e cozinhar a cabotiã, mas, o resultado é magnífico! Refoguei a carne desfiada com a cabotiã e na hora de montar coloquei em camadas intercalando com queijo. Depois foi só para o forno gratinar e ficou um espetáculo que bom. Agora, se tem uma receita aprendi desde criança é o bolo. Esse é bem tradicional e minha família tem várias receitas como o bolo que cresce e fica gigante da vó Zeferina ou o bolo de cenoura na vó Tonha. Desde que me entendo por gente gosto de fazer bolo e comer ele bem quentinho. Hoje, os meus preferidos são esses feitos em forma de buraco, bem caseiros e com gostinho de café da tarde com a família. A receita de um doce que lembra muito minha mãe, é o pavê. Ela fazia sempre em ocasiões especiais quando era criança. Aliás, mamis, poderia fazer para matar a saudade, né? ### Pavê da Mamãe ![Pavê da Mamãe](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/84761708363f8f2d12e815.jpg) A sobremesa que me remete a minha infância (Foto: Nestlé) **Ingredientes** *Cobertura* 3 claras meia xícara (chá) de açúcar 1 lata de creme de leite *Creme* 3 gemas 1 leite moça (lata ou caixinha) 395 g 1 medida (da lata) de leite meia colher (sopa) de amido de milho *Montagem* 1 xícara (chá) de água 1 pacote de biscoito tipo champanhe 50 g de chocolate nestlé meio amargo, em raspas Açúcar de confeiteiro para polvilhar **Modo de Preparo** *Cobertura* 1\. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar. 2\. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente delicadamente o creme de leite. Reserve. *Creme* 3\. em uma panela, leve ao fogo baixo as gemas, o leite moça, o leite ninho e o amido de milho, mexendo até engrossar. 4\. deixe esfriar e reserve. *Montagem* Molhe os biscoitos no leite com açúcar e vá colocando no fundo do pirex. Adicione o creme e finalize com a cobertura. Agora é só esperar gelar. Mais sobre Boa De Garfo ----------------------- [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/3993478060e83efdcb832.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9368/dia-da-pizza-os-sabores-e-as-pessoas-que-deram-nome-a-famosas-pizzas-em-fernandopolis) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Dia da Pizza: os sabores e as pessoas que deram nome a famosas pizzas em Fernandópolis](https://cidadaonet.com.br/noticia/9368/dia-da-pizza-os-sabores-e-as-pessoas-que-deram-nome-a-famosas-pizzas-em-fernandopolis) ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/63079957160f2d4ba96670.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9374/sopa-e-janta-a-grande-polemica-que-ronda-a-temporada-mais-fria-do-ano) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Sopa é janta? A grande polêmica que ronda a temporada mais fria do ano](https://cidadaonet.com.br/noticia/9374/sopa-e-janta-a-grande-polemica-que-ronda-a-temporada-mais-fria-do-ano) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/25649254461049fe1e3af8.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9382/dica-do-chef-como-harmonizar-vinhos-de-acordo-com-o-clima-ocasiao-e-refeicao) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[DICA DO CHEF: Como harmonizar vinhos de acordo com o clima, ocasião e refeição](https://cidadaonet.com.br/noticia/9382/dica-do-chef-como-harmonizar-vinhos-de-acordo-com-o-clima-ocasiao-e-refeicao) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/628477093610de8fe5921b.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9387/roberto-pereira-comemora-dois-anos-de-loja-com-novidades-no-cardapio-e-inauguracao-de-nova-unidade) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Roberto Pereira comemora dois anos de loja com novidades no cardápio e inauguração de nova unidade](https://cidadaonet.com.br/noticia/9387/roberto-pereira-comemora-dois-anos-de-loja-com-novidades-no-cardapio-e-inauguracao-de-nova-unidade) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) Últimas Notícias ---------------- [Ver Todos](https://cidadaonet.com.br) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/344a2937125722b86410b6732b74793e.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40098/em-sessao-extra-camara-aprova-projeto-que-denomina-ponto-de-apoio-para-motorhomes) [ Política ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1620/politica) ### [ Em sessão extra, Câmara aprova projeto que denomina “Ponto de apoio para motorhomes” ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40098/em-sessao-extra-camara-aprova-projeto-que-denomina-ponto-de-apoio-para-motorhomes) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/d93bc822c557382d875a054a79b42df7.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40096/saude-na-represa-atrai-fernandopolenses-em-busca-de-servicos) [ Geral ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1615/geral) ### [ “Saúde na Represa” atrai fernandopolenses em busca de serviços ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40096/saude-na-represa-atrai-fernandopolenses-em-busca-de-servicos) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/d2354609902b33d1cacbf61e83abcbdf.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40093/presidenciavel-augusto-cury-participa-de-almoco-com-empresarios-da-regiao) [ Política ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1620/politica) ### [ Presidenciável Augusto Cury participa de almoço com empresários da região ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40093/presidenciavel-augusto-cury-participa-de-almoco-com-empresarios-da-regiao) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/55296a4677937657a16fddfeb622ca53.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40091/juri-condena-motorista-embriagada-a-16-anos-de-prisao-por-atropelar-e-matar-jovem) [ Geral ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1615/geral) ### [ Júri condena motorista embriagada a 16 anos de prisão por atropelar e matar jovem ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40091/juri-condena-motorista-embriagada-a-16-anos-de-prisao-por-atropelar-e-matar-jovem) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) Baixe o aplicativo ------------------ [ DISPONÍVEL NO Google Play ](#) [ BAIXAR NA App Store ](#) AO VIVO Institucional ------------- - 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