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[Início](https://cidadaonet.com.br) 2. [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo) DIA MUNDIAL SEM CARNE: as infinitas possibilidades desse universo sem origem animal =================================================================================== Por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [ Fernandópolis - SP ](https://cidadaonet.com.br/cidade/857/fernandopolis-sp) Compartilhe - [ ](#) [ ](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9702%2Fdia-mundial-sem-carne-as-infinitas-possibilidades-desse-universo-sem-origem-animal) [ ](https://www.x.com/intent/tweet?=text=DIA%20MUNDIAL%20SEM%20CARNE%3A%20as%20infinitas%20possibilidades%20desse%20universo%20sem%20origem%20animal%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9702%2Fdia-mundial-sem-carne-as-infinitas-possibilidades-desse-universo-sem-origem-animal) [ ](https://api.whatsapp.com/send?text=DIA%20MUNDIAL%20SEM%20CARNE%3A%20as%20infinitas%20possibilidades%20desse%20universo%20sem%20origem%20animal%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9702%2Fdia-mundial-sem-carne-as-infinitas-possibilidades-desse-universo-sem-origem-animal) [ ](https://threads.net/intent/post?text=DIA%20MUNDIAL%20SEM%20CARNE%3A%20as%20infinitas%20possibilidades%20desse%20universo%20sem%20origem%20animal%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9702%2Fdia-mundial-sem-carne-as-infinitas-possibilidades-desse-universo-sem-origem-animal) [ ](mailto:?subject=DIA%20MUNDIAL%20SEM%20CARNE%3A%20as%20infinitas%20possibilidades%20desse%20universo%20sem%20origem%20animal&body=https%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9702%2Fdia-mundial-sem-carne-as-infinitas-possibilidades-desse-universo-sem-origem-animal) ![DIA MUNDIAL SEM CARNE: as infinitas possibilidades desse universo sem origem animal](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/20039140476414a32086358.jpg) Na próxima segunda-feira, 20, é o Dia Mundial Sem Carne. A data surgiu em 1985 nos Estados Unidos com ONG FARM, e já é uma data consagrada no calendário do movimento vegetariano. A data faz a proposta para que as pessoas vivam essa experiência. Confesso que para mim é muito comum não comer carne, principalmente a vermelha. Aliás, não me lembro quando foi a última vez que comi um bife acebolado. Já faz algum tempo que tenho optado pelo frango e peixe, mas, mesmo assim não é todos os dias que eles estão presentes na minha alimentação. Quando e o que aconteceu? Não sei quando exatamente aconteceu, mas comecei a perceber que quando me alimento com carne sinto um estufamento e a digestão sempre demora mais. Por isso vou evitando e a diminuição foi natural. Mas, apesar de não estar presente no meu dia-a-dia, sou apaixonada por churrasco, que é algo que não faço com tanta frequência. Enfim, não posso me considerar nem vegetariana e, muito menos, vegana. Apenas não tenho o hábito de consumir carne diariamente. Ah, Giovanna, mas o que você come, então? Sou apaixonada por verduras, vegetais, ovos e massas. Um exemplo, o meu risoto preferido é de limão siciliano. Prefiro molho ao sugo do que bolonhesa na massa e por aí vai. Você conhece a farofa de soja que parece bacon? Pois deveria. É uma receita maravilhosa da tia Ana Maria Caparroz que substitui todo o bacon e calabresa da tradicional farofa. Basta colocar em uma panela meio copo americano de azeite e quando estiver quente (não fervendo) coloque a mesma medida de proteína texturizada de soja deixe fritar um pouquinho e adicione um copo americano de farinha de mandioca biju. Tempere com sal e pronto! Apenas faça e experimente! Fica perfeita e ninguém vai falar que é soja. Aqui em Fernandópolis temos vários lugares que já oferecem opções de alimentação sem carne. O café da Cafeeira Sato, a Vila Eve e o restaurante Paladar oferecem opções veganas e vegetarianas. Aos carnívoros de plantão, convido vocês a viverem essa experiência. Hoje existe uma infinidade de opções de receitas e ingredientes deliciosos que, olha, a carne nem vai fazer falta, viu! Para dar uma forcinha, separei duas receitas suculentas e deliciosas para você nem sentir falta da carne. ### Couve flor assada com pesto de rúcula ![Couve flor assada com pesto de rúcula](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/14062854776414a320ee700.jpg) Couve flor assada – Foto: Gallo *Ingredientes* 1 couve flor Sal, a gosto Pimenta do reino moída, a gosto 3 dentes de alho 1 embalagem de rúcula 100g de queijo parmesão 100g de caju Manjericão, a gosto *Modo de fazer* 1 -Tempere a couve flor com sal e pimenta do reino moída a gosto. Reserve. 2 - Em um multiprocessador, coloque os dentes de alho, a rúcula, o queijo parmesão, os cajus e o manjericão. 3 - Adicione Azeite Gallo Extra Virgem Clássico aos poucos, e triture. Vá adicionando azeite até obter uma mistura cremosa. 4 - Coloque a couve flor em uma panela de ferro e em seguida pincele com a mistura anterior. *Fonte: Gallo* ### Risoto de cogumelos e alho-poró ![Risoto de cogumelos e alho-poró](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/2705084216414a32158117.jpg) Risoto de cogumelos com alho poró – Foto: Caldo Bom *Ingredientes* 300 gramas de arroz arbório 20 ml de vinho branco 140 gramas de alho-poró cortado em rodelas 140 gramas de cogumelos shitake e shimeji picados 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de redução de balsâmico 2 colheres de molho shoyu 2 dentes de alho amassados 1 l de caldo de legumes fervente 100 ml de leite de coco Gengibre ralado a gosto Suco de 1 limão-siciliano *Modo de fazer* Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue 1 dente de alho amassado. Adicione o arroz arbório e depois coloque o vinho branco. Acrescente uma concha do caldo de legumes por vez e cozinhe até o arroz ficar al dente (não utilize todo o caldo de legumes). Reserve. Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue 1 dente de alho amassado e os cogumelos picados. Acrescente o alho-poró, a redução de balsâmico e o molho shoyu e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, adicione o gengibre ralado a gosto. Junte o conteúdo da frigideira à panela com o arroz arbório al dente e deixe em fogo baixo. Acrescente o caldo de legumes às conchas para finalizar o cozimento (deixe o arroz absorver todo o líquido antes de acrescentar mais). Quando chegar ao ponto de risoto, adicione o suco de limão-siciliano e o leite de coco e tire do fogo. Misture bem até o risoto ficar cremoso e sirva em seguida. *Fonte: Caldo Bom* Mais sobre Boa De Garfo ----------------------- [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/3993478060e83efdcb832.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9368/dia-da-pizza-os-sabores-e-as-pessoas-que-deram-nome-a-famosas-pizzas-em-fernandopolis) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Dia da Pizza: os sabores e as pessoas que deram nome a famosas pizzas em Fernandópolis](https://cidadaonet.com.br/noticia/9368/dia-da-pizza-os-sabores-e-as-pessoas-que-deram-nome-a-famosas-pizzas-em-fernandopolis) ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/63079957160f2d4ba96670.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9374/sopa-e-janta-a-grande-polemica-que-ronda-a-temporada-mais-fria-do-ano) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Sopa é janta? A grande polêmica que ronda a temporada mais fria do ano](https://cidadaonet.com.br/noticia/9374/sopa-e-janta-a-grande-polemica-que-ronda-a-temporada-mais-fria-do-ano) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/25649254461049fe1e3af8.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9382/dica-do-chef-como-harmonizar-vinhos-de-acordo-com-o-clima-ocasiao-e-refeicao) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[DICA DO CHEF: Como harmonizar vinhos de acordo com o clima, ocasião e refeição](https://cidadaonet.com.br/noticia/9382/dica-do-chef-como-harmonizar-vinhos-de-acordo-com-o-clima-ocasiao-e-refeicao) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/628477093610de8fe5921b.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9387/roberto-pereira-comemora-dois-anos-de-loja-com-novidades-no-cardapio-e-inauguracao-de-nova-unidade) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Roberto Pereira comemora dois anos de loja com novidades no cardápio e inauguração de nova unidade](https://cidadaonet.com.br/noticia/9387/roberto-pereira-comemora-dois-anos-de-loja-com-novidades-no-cardapio-e-inauguracao-de-nova-unidade) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) Últimas Notícias ---------------- [Ver Todos](https://cidadaonet.com.br) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/d2354609902b33d1cacbf61e83abcbdf.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40093/presidenciavel-augusto-cury-participa-de-almoco-com-empresarios-da-regiao) [ Política ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1620/politica) ### [ Presidenciável Augusto Cury participa de almoço com empresários da região ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40093/presidenciavel-augusto-cury-participa-de-almoco-com-empresarios-da-regiao) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/55296a4677937657a16fddfeb622ca53.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40091/juri-condena-motorista-embriagada-a-16-anos-de-prisao-por-atropelar-e-matar-jovem) [ Geral ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1615/geral) ### [ Júri condena motorista embriagada a 16 anos de prisão por atropelar e matar jovem ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40091/juri-condena-motorista-embriagada-a-16-anos-de-prisao-por-atropelar-e-matar-jovem) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/f41486fa371d4d6bf342dbbed46c3630.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40088/copa-master-45-define-grupos-e-primeiros-confrontos) [ Esporte ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1617/esporte) ### [ Copa Master 45+ define grupos e primeiros confrontos ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40088/copa-master-45-define-grupos-e-primeiros-confrontos) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/9badcef682f1dbfad183359eaf1a8689.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40087/prefeitura-abre-inscricoes-para-curso-de-confeitaria-no-cozinhalimento) [ Geral ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1615/geral) ### [ Prefeitura abre inscrições para curso de confeitaria no Cozinhalimento ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40087/prefeitura-abre-inscricoes-para-curso-de-confeitaria-no-cozinhalimento) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) Baixe o aplicativo ------------------ [ DISPONÍVEL NO Google Play ](#) [ BAIXAR NA App Store ](#) AO VIVO Institucional ------------- - 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