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[Início](https://cidadaonet.com.br) 2. [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo) VEM FRIO: declaramos aberta a temporada de sopas e caldos ========================================================= Por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [ Fernandópolis - SP ](https://cidadaonet.com.br/cidade/857/fernandopolis-sp) Compartilhe - [ ](#) [ ](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9734%2Fvem-frio-declaramos-aberta-a-temporada-de-sopas-e-caldos) [ ](https://www.x.com/intent/tweet?=text=VEM%20FRIO%3A%20declaramos%20aberta%20a%20temporada%20de%20sopas%20e%20caldos%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9734%2Fvem-frio-declaramos-aberta-a-temporada-de-sopas-e-caldos) [ ](https://api.whatsapp.com/send?text=VEM%20FRIO%3A%20declaramos%20aberta%20a%20temporada%20de%20sopas%20e%20caldos%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9734%2Fvem-frio-declaramos-aberta-a-temporada-de-sopas-e-caldos) [ ](https://threads.net/intent/post?text=VEM%20FRIO%3A%20declaramos%20aberta%20a%20temporada%20de%20sopas%20e%20caldos%0Ahttps%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9734%2Fvem-frio-declaramos-aberta-a-temporada-de-sopas-e-caldos) [ ](mailto:?subject=VEM%20FRIO%3A%20declaramos%20aberta%20a%20temporada%20de%20sopas%20e%20caldos&body=https%3A%2F%2Fcidadaonet.com.br%2Fnoticia%2F9734%2Fvem-frio-declaramos-aberta-a-temporada-de-sopas-e-caldos) ![VEM FRIO: declaramos aberta a temporada de sopas e caldos](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/544715187645e746b653ef.jpg) E que comece a polêmica: sopa é janta? Já contei aqui que, para mim, Giovanna Simioli, sopa é janta sim! E deliciosa por sinal. Mas também entendo aqueles que preferem algo com mais ‘sustância’ para o jantar. Para isso, basta dar uma incrementada alí, outra aqui e fica uma delícia! Como nosso clima, durante praticamente todo o ano está acima dos 30º, bastou bater um ventinho mais fresco para as panelas de pressão começarem a ‘chiar’. E agora, durante o inverno, quando as noites são mais frias, as sopas e os caldos se tornaram bastante comuns nos lares e também nos restaurantes da cidade. Apesar de termos muitas opções de restaurantes, as sopas e caldos minha prioridade são as caseirinhas mesmo. Feitas com aquilo que temos na geladeira e uma pitada bem generosa de amor. Mas, meu ponto fraco são as sopas de legumes, juro que tento fazer igual a minha mãe, mas o sabor nunca será o mesmo. A dela é infinitamente melhor. ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/1859838154645e746ba09af.jpg) A simplicidade e o sabor da sopa de legumes bem “queijuda” Os caldos também têm meu coração nessa temporada de friaca. Em especial o caldo verde com couve manteiga e o caldo de mandioca. Esse a receita é do meu cunhado, Neto Brizante. Confesso que dificilmente alguém consegue bater esse sabor. Nas reuniões familiares, pós festanças ou mesmo no frio, é a receita dele que salva todo mundo. ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/427223015645e746bda0da.jpg) O incrível e suculento caldo de mandioca do meu cunhado Neto Agora um ingrediente que não pode faltar, seja na sopa ou no caldo, é o queijo. Ah! Quanto mais melhor, viu. Pode ser qualquer tipo de queijo, desde que fique bem puxento e suculento. Tá ótimo. Como moro sozinha, muitas pessoas questionam como consigo fazer comida só para mim. Simples, com receitas básicas igual a essa que vou deixar para você da minha ídola Rita Lobo. O mínimo de ingredientes e o máximo de sabor. E, se sobrar, basta congelar e consumir dentro de 3 meses. Afinal, na cozinha nada se perde. Tudo se transforma. ### Sopa de Mandioquinha para Um – Foto: Panelinha/Rita Lobo ![Sopa de Mandioquinha para Um – Foto: Panelinha/Rita Lobo](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/1286959165645e746c4f22d.jpg) *Ingredientes* 2 mandioquinhas (batata-baroa) cerca de 200 g ½ cebola 1 dente de alho 2 xícaras (chá) de água 1 colher (sopa) de azeite 1 folha de louro sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto folhas de salsinha inteiras e picada a gosto para servir cubos de bacon dourados a gosto para servir *Modo de Preparo* Lave, descasque e corte as mandioquinhas em rodelas médias. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Leve uma panela pequena de borda alta ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar. Junte o alho e o louro e mexa por apenas 1 minuto para perfumar. Acrescente as rodelas de mandioquinha e misture bem. Regue com a água, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo médio. Quando ferver, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até a mandioquinha ficar bem macia – verifique o ponto espetando um garfo. Desligue o fogo e, com uma pinça, retire a folha de louro. Com cuidado, bata a sopa com um mixer, dentro da própria panela até ficar bem lisa. Se preferir, bata a sopa no liquidificador, mas atenção: segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor quente da sopa abra a tampa. Prove e ajuste o sal e pimenta. Sirva a seguir com folhas de salsinha, salsinha picada, croutons e cubos dourados de bacon a gosto. *Fonte: Panelinha/Rita Lobo* Mais sobre Boa De Garfo ----------------------- [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/3993478060e83efdcb832.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9368/dia-da-pizza-os-sabores-e-as-pessoas-que-deram-nome-a-famosas-pizzas-em-fernandopolis) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Dia da Pizza: os sabores e as pessoas que deram nome a famosas pizzas em Fernandópolis](https://cidadaonet.com.br/noticia/9368/dia-da-pizza-os-sabores-e-as-pessoas-que-deram-nome-a-famosas-pizzas-em-fernandopolis) ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/63079957160f2d4ba96670.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9374/sopa-e-janta-a-grande-polemica-que-ronda-a-temporada-mais-fria-do-ano) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Sopa é janta? A grande polêmica que ronda a temporada mais fria do ano](https://cidadaonet.com.br/noticia/9374/sopa-e-janta-a-grande-polemica-que-ronda-a-temporada-mais-fria-do-ano) -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/25649254461049fe1e3af8.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9382/dica-do-chef-como-harmonizar-vinhos-de-acordo-com-o-clima-ocasiao-e-refeicao) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[DICA DO CHEF: Como harmonizar vinhos de acordo com o clima, ocasião e refeição](https://cidadaonet.com.br/noticia/9382/dica-do-chef-como-harmonizar-vinhos-de-acordo-com-o-clima-ocasiao-e-refeicao) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) [![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/628477093610de8fe5921b.jpg)](https://cidadaonet.com.br/noticia/9387/roberto-pereira-comemora-dois-anos-de-loja-com-novidades-no-cardapio-e-inauguracao-de-nova-unidade) [Boa De Garfo](https://cidadaonet.com.br/categoria/38914/boa-de-garfo)[Roberto Pereira comemora dois anos de loja com novidades no cardápio e inauguração de nova unidade](https://cidadaonet.com.br/noticia/9387/roberto-pereira-comemora-dois-anos-de-loja-com-novidades-no-cardapio-e-inauguracao-de-nova-unidade) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- por [Boa de Garfo - Giovanna Simioli](https://cidadaonet.com.br/autor/1612/boa-de-garfo-giovanna-simioli) Últimas Notícias ---------------- [Ver Todos](https://cidadaonet.com.br) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/d2354609902b33d1cacbf61e83abcbdf.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40093/presidenciavel-augusto-cury-participa-de-almoco-com-empresarios-da-regiao) [ Política ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1620/politica) ### [ Presidenciável Augusto Cury participa de almoço com empresários da região ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40093/presidenciavel-augusto-cury-participa-de-almoco-com-empresarios-da-regiao) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/55296a4677937657a16fddfeb622ca53.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40091/juri-condena-motorista-embriagada-a-16-anos-de-prisao-por-atropelar-e-matar-jovem) [ Geral ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1615/geral) ### [ Júri condena motorista embriagada a 16 anos de prisão por atropelar e matar jovem ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40091/juri-condena-motorista-embriagada-a-16-anos-de-prisao-por-atropelar-e-matar-jovem) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/f41486fa371d4d6bf342dbbed46c3630.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40088/copa-master-45-define-grupos-e-primeiros-confrontos) [ Esporte ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1617/esporte) ### [ Copa Master 45+ define grupos e primeiros confrontos ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40088/copa-master-45-define-grupos-e-primeiros-confrontos) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) [ ![](https://storage.admcafe.com.br/w-jornalcidadao/9badcef682f1dbfad183359eaf1a8689.jpg) ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40087/prefeitura-abre-inscricoes-para-curso-de-confeitaria-no-cozinhalimento) [ Geral ](https://cidadaonet.com.br/categoria/1615/geral) ### [ Prefeitura abre inscrições para curso de confeitaria no Cozinhalimento ](https://cidadaonet.com.br/noticia/40087/prefeitura-abre-inscricoes-para-curso-de-confeitaria-no-cozinhalimento) por [Da Redação](https://cidadaonet.com.br/autor/859/da-redacao) Baixe o aplicativo ------------------ [ DISPONÍVEL NO Google Play ](#) [ BAIXAR NA App Store ](#) AO VIVO Institucional ------------- - 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